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- 能力は全て１週目の初期値で表示
ホール
| 名前 | 月給 | 速度 | 魅力 | 調理 | 研究 | 職業 |
| 五本木ヒロシ | 4,000円 | 21 | 27 | 0 | 3 | 見習いスタッフ |
| 竹山ゆめ子 | 4,000円 | 33 | 38 | 1 | 3 | 見習いスタッフ |
| 岐阜モッカ | 4,000円 | 61 | 31 | 1 | 3 | 見習いスタッフ |
| ポンポコすすむ | 5,000円 | 33 | 31 | 1 | 3 | 見習いスタッフ |
| 北島ジュエリー | 5,000円 | 40 | 39 | 1 | 3 | 見習いスタッフ |
| 磯子めぐ子 | 5,000円 | 43 | 63 | 2 | 3 | 見習いスタッフ |
| ジェームス保谷 | 5,000円 | 51 | 57 | 1 | 3 | 見習いスタッフ |
| 田井やき子 | 6,000円 | 44 | 48 | 2 | 3 | 見習いスタッフ |
| 中野板助 | 6,000円 | 84 | 37 | 2 | 3 | 見習いスタッフ |
| 輪島カップ | 6,000円 | 98 | 66 | 1 | 3 | 見習いスタッフ |
| 南有プス雄 | 7,000円 | 56 | 58 | 2 | 3 | 見習いスタッフ |
| 谷山ももこ | 7,000円 | 69 | 48 | 2 | 3 | 見習いスタッフ |
| 白井イッコウ | 7,000円 | 29 | 51 | 1 | 3 | 見習いスタッフ |
| ナイジェル中村 | 7,000円 | 45 | 63 | 2 | 3 | 見習いスタッフ |
| 水島ぼーと | 7,000円 | 69 | 48 | 1 | 3 | 見習いスタッフ |
| モンゴル坂子 | 7,000円 | 76 | 43 | 2 | 3 | 見習いスタッフ |
| 木下いちご | 8,000円 | 47 | 60 | 1 | 3 | 見習いスタッフ |
| 三田みけ | 8,000円 | 54 | 55 | 1 | 3 | 見習いスタッフ |
| 早乙女オトメ | 12,000円 | 53 | 55 | 2 | 3 | 見習いスタッフ |
| 木野村ミユキ | 4,000円 | 50 | 60 | 1 | 3 | マネージメントスタッフ |
キッチン
| 名前 | 月給 | 速度 | 魅力 | 調理 | 研究 | 職業 |
| 初台カンキチ | 5,000円 | 7 | 6 | 81 | 3 | かけだし調理人 |
| ジューク東条 | 6,000円 | 4 | 4 | 73 | 5 | かけだし調理人 |
| 加藤デイブ | 6,000円 | 9 | 6 | 83 | 3 | かけだし調理人 |
| 乳山マリリン | 6,000円 | 13 | 7 | 85 | 3 | かけだし調理人 |
| 能丸マルコム | 6,000円 | 11 | 7 | 87 | 3 | かけだし調理人 |
| ニンジン太郎 | 6,000円 | 23 | 20 | 94 | 10 | かけだし調理人 |
| 米田ヨネ | 6,000円 | 8 | 8 | 107 | 3 | かけだし調理人 |
| ヒメ川ヒメコ | 8,000円 | 7 | 9 | 85 | 3 | かけだし調理人 |
| 襟川サマー | 8,000円 | 16 | 13 | 96 | 3 | かけだし調理人 |
| 猫耳キッドマン | 8,000円 | 20 | 16 | 107 | 3 | かけだし調理人 |
| 内藤たけを | 8,000円 | 18 | 7 | 118 | 3 | かけだし調理人 |
| ポンポコひでみ | 12,000円 | 30 | 13 | 85 | 3 | かけだし調理人 |
| 小笠原ジュン | 6,000円 | 21 | 13 | 69 | 3 | 和食の達人 |
| 武蔵境ちあき | 6,000円 | 10 | 10 | 55 | 6 | 洋食マスター |
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